Pain frais

31.03.2011

Hier, nous avons décidé de faire du pain.
Cela fait quelques temps déjà que nous avons acheté une machine à pain.
Au début, nous suivons la recette avec application, puis petit à petit, on dérive ;-)
On rajoute deux trois truc de ci de là...

Recette d'origine :
1 mesure d'eau
2 CS d'huile d'arachide
1,25 CC de sel
3 mesures de farine
1,25 CC de levure de boulangerie.

Notre recette de base :
25 cl de bière
2 CS d'huile d'olive
1,25 CC de sel
3 mesures de farine
1,25 CC de levure (en alternance, boulangerie et brasserie)

Et on module la recette : soit on rajoute des ingrédients après le premier temps de repos : des pommes coupées, ou du lard et des noix, ou des zestes de citron
ou on met un aromate au début, comme de la canelle.
on a aussi essayé de remplacer une partie de la farine par de la farine de malt. Bon 1/3, ca faisait trop ! lol faudra recommencer avec moins de malt...

le pain au malt... très noir !

Et hier, chez lidl (un peu en retard, hélas), on a vu de la farine spéciale pain : il ne restait que celle au tournesol, mais à priori, il y en avait plusieurs sortes ! Il faudra que je guette, ça a l'air bien !

Et voici le pain au tournesol !

MIAM !